05日 12月 2017
先日、お店の常連さんのKさんが、「昨日夜に帰宅して、朝淹れたコーヒーが少し残っていたのを飲んだのだけど、何時間も経っているのになんで変わらず美味しいの?これまで、コーヒーは冷めたら苦くて飲めないと思っていたのに、ここのコーヒーは何で美味しいの?びっくりしたわぁ。」とわざわざ伝えに来てくださいました。KAORUさんは、豆が新しくて適切な焙煎ができているからだと思いますと説明されていました。 私は、よく、あえて淹れたてのコーヒーを少し残しておきます。冷めたコーヒーは、温かい時とはまた違うアロマやコクを感じさせます。時にはブランデーや高級ビターチョコのように芳醇で、一口で幸せな気持ちになります。「冷めても美味しい」は、私の中では、本当に美味しいコーヒーのひとつの基準になっています。 コーヒー一杯の幸せ✨みなさんもぜひ味わってみてください。
14日 11月 2017
先日、東京大学の研究室がプロデュースするサスティナブルコーヒーのドリップバッグをいただきました。サスティナブルコーヒーとは、コーヒーの生産地の人々がコーヒーの価格変動で生活が脅かされないよう、また、無理なコーヒー栽培が環境破壊につながらないよう、農民から消費者に至るまでのすべての段階で健全な状況が維持されることを考えて生産流通されるサスティナブル(持続可能)なコーヒーのことです。オーガニックやフェアトレードもサスティナブルコーヒーの一種です。とても素晴らしいと思います。 私も1年ほど前、お店をオープンするにあたって、コーヒー生産地のお役に立てるようなコーヒーが扱えないかKAORUさんに相談していました。フェアトレードやオーガニックはお客様の関心も高いのでニーズがあるとも思っていました。しかし、そこでネックになったのが味と価格でした。私達が取り寄せたフェアトレードの生豆はお値段が高いうえに状態が悪く香味も今ひとつでした。オーガニックも認証を取るのにお金がかかるので、オーガニックの認証を取れない有機相当のコーヒーはたくさんあると知りました。 結局、サスティナブルコーヒーの理念は素晴らしいと思いながらも、私達のお店のコンセプトは、『不良豆を取り除き、丁寧に焙煎した新しく美味しいコーヒー』。フェアトレードやオーガニックだからではなく、美味しいコーヒーがオーガニックやフェアトレードであればぜひ取り扱いたいと思います。
10日 11月 2017
コーヒーを使ってくださっているカフェkiccha.kohi さんに納品に行ってモーニングをいただきました。半分ほど食べたところで、「オープン半年おめでとうござます(^^)」とサービスで出してくださったのが、KAORU COFFEEのロゴ入りクッキー✨朝から私達のために特別に焼いてくださったとか。泣きそうになりました。...
03日 11月 2017
今日はオープン半年記念✨ 祝日の定休日でしたが臨時オープン!...
28日 10月 2017
お店をオープンする前からKAORUさんの焙煎するコーヒーをご愛飲くださっているご家族がいらっしゃいます。先日、娘さんが韓国の方とご結婚されました。韓国での結婚式の前には、何度も親子揃ってご来店いただき、カウンターでコーヒーを飲みながらお喋りに花が咲きました。...
02日 10月 2017
実は、コーヒー豆をお店で使っていただくのは4店目です。KAORUさんが3月まで住んでいた岡山や、友人が紹介してくれた西宮のお店に卸しています。 今回新しくコーヒー豆を使って下さることになったkiccha.kohiさん(枚方市宮之下町)に、オープン初日のお昼に行ってきました。ランチセットのドリンクはもちろんコーヒー♬...
26日 9月 2017
今日、焙煎所に来られた女性は、久しぶりに帰ってくる息子さんに美味しいコーヒーを飲ませたいからと、コーヒー豆をご購入くださいました。息子さんはネパールでボランティア活動をなさっているそうです。私一人の時はインスタントコーヒーを飲んだりしてるのよとおっしゃっていたので、息子さんとのコーヒータイムはさぞかし特別なものなのでしょう。ご購入いただいたKCブレンドがお二人の至福のひとときのお役に立てますように・・・。 ありがとうございました。
08日 9月 2017
今朝、コーヒーをお送りした佐賀県のお客様に発送をお伝えするLINEをしたところ、「ありがとう」の返信とともに朝一の青空の写真が送られてきました。雨上がりの澄んだ青空。自然と笑顔になっていました。何気ない一枚の写真とお送りくださった方の気持ちが心に沁みわたりました。コーヒーをお送りさせてもらうおかげでこんなやり取りができる幸せ。...
17日 8月 2017
8月の五六市は暑くてお客様の足が遠のくと聞いていましたが、KAORU COFFEE ROASTERYには、常連のお客様、五六市では必ず立ち寄って下さるお客様も含め、たくさんの方々がご来店くださいました。感謝感謝です。...
04日 8月 2017
 お店によくコーヒーを飲みに来てくださるTさんのお母様は、最近、健康のために毎日コーヒーを飲むように心がけていらっしゃるそうです。...

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