コーヒーの焙煎を始めたきっかけは岡山への引っ越しでした。コーヒーを焙煎することは、一人として知人のいない新しい土地での私の暇な毎日を一気に楽しいものへと変えてくれました。そして、焙煎の面白さ、コーヒーの奥深さを知り、どんどん焙煎したくなりました。不思議に美味しいコーヒーができ、親しい人たちに飲んでほしくなりました。

　焙煎をはじめるまでは、大学時代から飲み続けている東京のお気に入りのお店の豆を取り寄せ、コーヒーを淹れ、飲んでもらうことが私の喜びでした。私が淹れたコーヒーで「ホッとした」とか「元気が出た」などと言ってくれる人がいることを幸せに感じていました。今は、私が焙煎したコーヒーを大切な人たちが飲んでくれる新しい幸せを感じています。私のコーヒーでホッと一息・・・幸せな気持ちになってもらいたい・・・今日もそんな気持ちで焙煎します。

　お店のDIYを手伝ってくれた友人に言われました。「いくちゃん人生変わったね」と。子沢山で日常に追われている専業主婦の私が、まさか友人とこだわりの自家焙煎コーヒー店を始めるなんて・・・。私自身が一番びっくりしています（笑）。KAORUさんの焙煎するコーヒーが私の人生を変えてしまったのですね。丁寧に焙煎されたコーヒーは私に新しい日常の喜びをくれました。今はそれをお客様に伝えるのが楽しくて仕方ありません。美味しいコーヒーとの出会いが私の宝物であるように、今はお店にいらっしゃるお客様との出会いが新たな宝物になりつつあります。美味しいコーヒーを一緒に楽しみませんか？