29日 10月 2019
コーヒーを淹れるお湯の温度は、88℃にしています。なんとも微妙・・・。90℃では苦味が強く出て、85℃ではコクが薄くなってしまうように思うのです。だから、お湯の温度を測る温度計はかかせません。...
16日 10月 2019
枚方T-SITE 4階 イベントスペースで催される「鍵屋別館ひとまとめ」。もう4回目になります。気持ちの良いT-SITEでの出店は相変わらずワクワクします♫ 昨日、別館テナント店主達と夜の8時から搬入作業をしてきました。 ここで、T-SITEの担当者さんから、これまでと違う大切なレクチャーが・・・。軽減税率によるレジの変更💦...
10日 10月 2019
KAORUさんが目指したのは、入りにくい店だったらしい。へんな言い方だけど、漠然とそうだったことに最近気づいた。...
16日 9月 2019
コーヒーを定期的にお届けしている友人 「息子が一人暮らしを始めたの。息子から真っ先にお願いされたのがコーヒー。これからは、彼の分を追加でお願いします。」 コーヒーをお届けすることで、近況を知れる喜び。...
22日 8月 2019
夏季休業明け、まだまだ暑い中、コーヒーを買いにご来店下さるお客様には感謝しかありません✨ありがとうございます🙏 ところで、みなさんは夏をどのようにお過ごしですか?...
28日 6月 2019
お店の片隅に眠っていた小型焙煎機ディスカバリー。久しぶりに大掃除をして、ガス栓をつなぎスイッチを入れると、ボッと音を立ててバーナーに炎が並び、息を吹き返したように動き始めました。...
12日 6月 2019
育ち盛りのいる我が家では、手軽に食べられるバナナは常備食です。 先日スーパーで買ったバナナは、エクアドル産でした。エクアドルといえば、当店の4月のおすすめコーヒーで人気のあった「エクアドル・グレートマウンテン」。実は、このコーヒーの木は、バナナの木とともに植えられているのです。...
26日 5月 2019
小さなビルの2階の奥という隠れ家のような当店にも外国からのお客さまが来られます。SNSの情報というのは素晴らしいですね(^^)...
07日 5月 2019
GW前の平日の昼下がり、GOFAR BANK主宰のTさんが、お店に来られました。当店のマスコット、赤いコーヒーカップのKAFFYをお迎えに。 GOFAR BANKは、「描く喜びは国境を越えて」という活動をされています。絵を描くことを通じて、海外の恵まれない子ども達に笑顔になってもらう活動です。毎年、たくさんの画材をトランクに詰め込んで海を渡ります。...
27日 4月 2019
2年前の5月3日がオープンでした。 お店など経験したことのないママ友の私たち2人が、迷って、話し合って話し合って、やっとこぎつけたオープンでした。仲間にお祝いしてもらって、どんなお店になるかは未知数。コーヒーの香味にこだわるのはもちろん、自分達も居心地が良い、優しい空気の流れる店にしようというのがコンセプトでした。...

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