07日 7月 2024
今月のおすすめコーヒーは、東南アフリカ内陸の小国「マラウイ 」 独立後、戦争や内戦を経験していない数少ない国で「アフリカの温かい心」（The Warm Heart of Africa）」という別称で呼ばれています。国土のほとんどは高原地帯でマラウイ湖という南北に長い湖は美しい魚がいることで知られているそうです。...
11日 6月 2024
現在行われている、バレーボールネーションズリーグ。予選第2週の男子の4試合が福岡で行われ、TBS系列の地上波で放送されました。特に、ドイツ戦、スロベニア戦の盛り上がりはすごかった。1人で観戦したのがもったいないくらいの素晴らしい試合でした。...
10日 6月 2024
皆さんは"推し活"されていますか？ 先日、K-POP好きのお客様に誰のファンなのか聞いたところ 「グク推しのオルペンです〜😍」というお応え。 グクは、BTSの1番人気のメンバーとすぐ分かったものの、オルペンって何⁈...
31日 3月 2024
お客様からご質問があり、チョコとコーヒーのフードペアリングをしてみました。 チョコは、ビター、ミルク、ホワイトの３種。コーヒーは中煎りのニカラグア（中米）、中深煎りのグアテマラ（中米）とブルンジ（アフリカ）、深煎りのマンデリン（インドネシア） ペアリングをして感じたことは...
04日 3月 2024
奇跡のような時間でした。 突然、娘の夢が叶ったのです。 70年以上続くNHKの長寿番組『のど自慢』。 2024年3月3日に枚方市総合文化芸術センターで行われることが発表され、2200組以上の応募があったそうです。 その中から選ばれた200組が予選に参加。 生放送前日の予選会でさらに20組に絞られたのですが、なんとその中の1人にうちの中学2年生の娘が選ばれたのです。...
01日 2月 2024
コーヒーの焙煎は温めた焙煎機に生豆を投入してからおよそ15分。KAORUは、1分ごとに豆の温度上昇を確認しながら手動で微妙な調整を行っています。浅煎りと深煎りの差は焙煎時間わずが1〜2分。気の抜けない作業です。...
29日 12月 2023
世代が分かる サザンオールスターズの曲を エンドレスでかけ どこの歯磨き粉がいいかなんて たわいもない話をしながら 焙煎所の大掃除をしました 換気扇やダクトの奥の奥まで💦 いつもは焙煎したコーヒー豆が入っているケースも 全て空にしてピカピカにしました 棚の下から5円玉が出てきて 今年もよいご縁（5円）に恵まれたね〜 とダジャレを言って...
13日 12月 2023
まぁまぁの歳になると 自分の良いところも悪いところも なんとなく自覚しています。 私（IKUKO）はひらめきや勢いはあるけど、続けるのが苦手なタイプ。 対して、KAORUさんは慎重に見極め長く続けるタイプ。 だから・・・「言い出しっぺ」はいつも私。笑 そんな私が、今「言い出しっぺ」になっているのが、鍵屋別館周辺のお店で開催する『スタンプラリー』🎵...