コーヒーとお米の共通点

新米の季節ですね。
今日スーパーで新米を買い、さっそく炊飯器で炊きました。ツヤツヤで甘みもあり、美味しかったです(^^)
美味しいお米は炊きたてはもちろん、冷めても美味しいもの。
実は、コーヒーも同じです。ニュークロップ(新豆)を適切に焙煎した美味しいコーヒーは、冷めても美味しいのです。

あなたのコーヒーは冷めても美味しいですか?ぜひ試してみて下さいね。


優しさのミラクル

日はお客様の間で奇跡のような出来事があり、感激しました。

うちのコーヒーを初めてご注文下さり、コーヒー代の振込みのために郵便局にいらしたお客様。お店の近くに引っ越していらしたのですが、脚がお悪く、2階にある店舗には来られないとメールを下さっていました。
郵便局で振込みに手こずられていたところ、お困りですか?と声をかけたのが、うちの常連のKさん。振込み先がKAORU COFFEE ROASTERYと分かると「ちょうど今からお店に行くところだから、お金を直接持って行ってあげるわ(^^)」とすぐに届けてくださいました。そばにいた郵便局の職員の方達も地元ならではのみんな顔見知り😊お店に電話をくださいました。

初めてのお客様からはメールがきました。
「郵便局でKさんとおっしゃるお方が親切に声をかけてくださいました。この親切が引っ越してきた身としてはうれしく。ああ、そういうお店なんだなあと郵便局職員さんの対応も含めてカオルコーヒーの雰囲気思いつつ帰宅しました。」

お客様や地域の皆さまに支えられてるなぁと改めて感謝✨優しさのミラクルに感激しました。
ありがとうございました✨

パンマルシェで感じたこと


先日のパンマルシェはお天気も良く盛況でした。ビオルネ前と分かりやすい場所だったので、うちのお店目当てに来てくださった初めてのお客様や、久しぶりに立ち寄ってくれたお友達、出店されていた人気パン屋さんなど、たくさんの出会いがあり楽しい1日でした。

パンマルシェは、あちこちで開催され、お客さまがたくさん来られる人気イベントですが、今回ご一緒させていただき改めてパンマルシェの大変さに気付きました。出店者さん、ほとんど徹夜です💧焼きたてパンですものね。当たり前のようなことですが、みなさんの笑顔でつい忘れていました。こだわりパンをお一人で作っていらっしゃる方などはほんとに大変ですが、美味しいパンをお届けしたいという気持ちが溢れています。そこにまたお客さまが集まるのですね。
コーヒーも出店となると準備はなかなか大変なところもあります。でも、コーヒー店もパン屋さんと同じ「美味しいコーヒーの味を知ってもらいたい」という気持ちでの出店です。目の前でドリップすると、みなさんその香りと粉の膨らみに驚いてくださいます。
お会いできた皆さん、ありがとうございました。
次回イベントは、次の日曜日の五六市。
鍵屋別館の店舗をオープンして、お待ちしています。

またまた銘柄当てに挑戦!


今日は、久しぶりに晴れて気持ちの良いお天気。カフェはオープン時から満席になりました。偶然カウンターでお隣に座った常連のTさんとKくん。今日はどの銘柄を飲もうかと迷って、「銘柄当て」をしようということになりました。KAORUさんが淹れたコーヒーを飲んで、どの銘柄か当てる常連さんならではのゲームです。

薫りをかいで、一口飲んで、また一口飲んで。だいたい目星がついてもすぐには答えません。答えを聞かずに五感を使ってじっくり味わっている時間がとても楽しいのだそうです。
今日のコーヒーは深煎りで、すっきり。飲み進めるとコクが広がり、華やかな薫りが鼻から抜けます。
まずは、Tさんが正解!さすが銘柄当てのプロ⁈外しませんね〜(^^)
Kくんはさらにじっくり飲み進め、最後の一口を残して・・・「ケニアですか?」と見事正解されました!素晴らしい✨

その後も、いくつかのコーヒーを飲み比べ、香味の違いを楽しんで帰られました。

お店には常時10〜13種類のコーヒーがございます。香味の違いを感じて、ご自分のお好みのコーヒーをぜひ見つけてください。

カウンターでの話

の小さい時の夢は、私のおばあちゃんのようになることでした。そこにいるだけで安心できる存在。私にとってはそんな人でした。社会的に地位のある人とか、人気職業とか、そういうことでなく、人としてこんな人になりたいという漠然とした目標でした。亡くなってから、もう20年以上経ちます。

ところが、先日、あるお店のカウンターで偶然居合わせたご婦人が、私の祖母を知っていると話してくださいました。
戦後はよくあることだったと聞きますが、奥様を亡くされた子連れの男性のもとへ嫁いだ祖母。連れ子の長男の下に次男をもうけましたが、自分の子は他家へ出し、夫が他界した後は、血の繋がらない長男とその家族とともに家を守り一生を終えました。祖母は、私とは血の繋がらない祖母でした。
そのご婦人はそのことをご存知で、立派な方でしたねと祖母のことを語って下さいました。
ご婦人は、早くにご主人を亡くされたたそうで、1人で美味しいものを食べられるお店ってそうそうないのよっておっしゃいました。
カウンターでの一期一会。

KAORU COFFEE ROASTERYのカウンターでも日々一期一会。素敵な出会いがあります。
美味しいコーヒーを飲みながら、安心できるお店。少しでも居心地のよい存在でいられたら、私の夢は少し叶っているのかもしれません。

(IKUKO)

IKUKOです。

 

食品衛生責任者をご存知ですか?飲食店営業に必要な資格で、講習会に一日参加すると取得することができます。

 

ただいま内装工事中のKAORU COFFEE ROASTERYでは、飲食店許可を取ろうということで、指定された日に大阪市内の講習会場に行ってきました。意外にも9:30受付開始時には長蛇の列。学生のような人からクラブのママらしききらびやかな人、アジア系の外国人の方など様々な方がいました。2箇所のホールにわかれて、総勢300人ほど。想像よりはるかに多くてびっくりしました。

講習は休憩をはさんで6時間みっちり。主に食中毒の種類と予防法のお勉強でした。「なんやかたっくるしい書き方でっけど・・・こんなんしたらあきまへん。ペケ、ブーでっせ。」と噺家さんのような講師の先生でなかなか面白かったです。

 

講習終了後、無事に食品衛生責任者の証書をいただきました。

 

さぁ、これでまたKAORU COFFEE ROASTERYオープンの現実味が増してきました。

 

 


 

2017年2月4日

【KAORUのブログ】

夏休みもあと1日
KAORU COFFEE ROASTERYの夏休みも明日で終わります(^^)営業は明後日(22日)からですが、明日はお店に行って、ハンドピックからの焙煎をするつもりです夏休みを2週間もいただくと、どこか旅行に行ってたの?とよく聞かれるのですが・・・うちの場合、13日夜〜14日昼にかけて弾丸徳島帰省をした以外、どこにも出かけていないっていう・・・なにをしていたのか?と言いますと娘のピアノの発表会・・・娘のテニスの試合観戦・・・娘の勉強机の物色・・・などと、バカ親ぶりを発揮したお休み前半・・・そして
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今月のオススメコーヒー
さてゴールデンウィーク明け・・・まずは今月のオススメコーヒーのご案内です(^^)ブルンジCOEクールブレンドの2種類です(^^)ブルンジはアフリカの小国です。日本では全くメジャーではありませんが、ブルンジのコーヒーはとてもキレイで、そしてとても美味しいのです(^^)今回のCOEは、その美味しいブルンジの中でもさらにトップスペシャリティそれはそれは素晴らしいコーヒーですまさに絶品香りと甘さとキレイな後味と・・・文句なしキライだという方はいないんじゃないでしょうか?特に中深煎りがお好みの方には、絶対
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あっという間の一年でした
5月3日KAORU COFFEE ROASTERYは1周年を迎えました。趣味のコーヒー焙煎からスタートしたお店販売経験も接客経験もなく経営のノウハウも知らずただただ自分たちの思うままに美味しいコーヒーを焙煎し焙煎したコーヒーを淹れて飲んでいただくそれだけのお店です。スタッフのIKUKOさんと私の居心地のいいお店大好きなコーヒーの香りに包まれた幸せな空間美味しいコーヒーを1杯優しい気持ちになれる時間です。お店を始める前はたくさんの仲良しさんにお世話になり一年前のオープンの時はその仲良しさんたちがお
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”いざ!スラムの子どもたちの元へ♡”
いよいよです(^^)KAFFYくんも連れて、GOFAR BANKのたえさんたちが出発されます。たくさんの子どもたちの幸せな笑顔に触れてますます幸せのオーラに包まれたたえさんになるのでしょうねどうかお気をつけて
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HIRAKATA Find Your Coffee
お店にいらっしゃるお客様が、そして私たちが、色々につながっている不思議✨少しずつ、少しずつ、コーヒー好きの輪が広がりますそんな輪をさらに広げるイベントHIRAKATA Find Your Coffee4/29(日)about a coffeeさんのお店の前で枚方のコーヒー焙煎店4店舗が集いそれぞれのオリジナルコーヒーを飲み比べできるという、コーヒー好きにはたまらないイベントまたたくさんの新しい出会いがあるのだろうとワクワクします詳細はこちらをご覧ください↓https://instagram.co
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メレンゲ菓子プレゼント
好きマルとは「女子が好きなものだけ集めたマルシェ」その名のとおり女子力の低い私でも好きなものがたくさんあってウキウキするマルシェです(^^)5月4日枚方鍵屋別館4階 ひらばにて開催されます。入場料は300円。お買い物券100円付きです。KAORU COFFEE ROASTERYは連携店として、スタンプラリーに参加しています。そして、4/27〜5/4の間、当店にご来店いただき、コーヒーをお飲みいただいた方に、メレンゲ菓子をプレゼント🎁詳細はこちらをご覧ください→公式Instagram
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”Share the Happiness♡”
5月3日で1周年素敵な出会いがたくさんありました。そのうちの1人は、GOFAR BANKの多絵さんトートバッグのデザインをしてくださいました。多絵さんのブログものぞいてみてください
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五六市も12回目です
今朝の鍵屋別館。よく晴れています。 しかし気温も低いし風も強かった。寒い一日でしたね。 鍵屋別館前の駐車場での五六市の出店がなくなり、前の道路の人通りもだいぶ減ってしまったようです。 しかし、KAORU COFFEE ROASTERYには、毎月来てくださるお客様が、この寒さにもかかわらずやはりたくさんご来店くださいましたありがたいなぁ、としみじみ。 昨年5月3日にオープンして、もうすぐまる一年。五六市も12回目になります(1回お休みしましたけどね)。 一年間、毎月必ず来てくださっている方が何人も
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バイト募集は
最近バイト募集のお問い合わせが2件ありました(^^)こんな小さなお店でバイトしたいと言っていただけるなんて、本当に嬉しいことです。が、現在バイトは募集していないのです。というよりKAORU COFFEE ROASTERYは5席しかない小さなお店で、IKUKOさんと私KAORUの2人で経営するお店です。自分たちが居心地がいい空間で美味しいコーヒーと好きな音楽とそこにいられるだけで幸せだと感じています。そしてこの場所を居心地よく感じてくださるお客さまと遠くにいてもコーヒーのお味や私たちの考え方に共感
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グァテマラCOE完売いたしました
今日はバレンタインですね(^^)たくさんご注文をいただいていた、スイートハートブレンドの発送も無事終了し、今日は大切な人とお飲みいただけているのだろうなぁなあんて想像するだけでちょっと嬉しくなります♪さて、そのスイートハートとともに今月オススメしていた、グァテマラCOEその甘くて濃い香りとお味、それなのに、スッキリととてもキレイな後味このコーヒーの風味に魅了され、けっこうなお値段にもかかわらずリピートしてくださる方もそして、本日完売いたしましたさて、中米の2017年のCOEシリーズ、ニカラグアか
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  昨日は今年初めての五六市でした。
最高気温7度という寒さでしたが、お天気は良く、たくさんの方が手作り市散策を楽しんでいらっしゃいました。
   真冬にしかお目見えしない燻製屋さんやシフォンケーキ屋さんなど、こだわりのお店をみなさんよくご存知なんですね。お目当ての店で買ったものを手に、常連さん始め、多くのお客様がご来店下さいました。「ここのコーヒーは後味がすっきりしているから好き。」後味のすっきり感は、確かな焙煎の証!嬉しいお褒めの言葉です。ありがとうこざいました。
   五六市は、美味しいもの、可愛いもの、珍しいもの、洒落たもの・・・いろいろなこだわりが集っていて、とても楽しいですよ(^^)          
   うちも五六市のお目当ての店の1つになっていたら嬉しいなと思います。


当たり前のことですが、地震は突然やってきました。

2018618日(月)午前7:58

家族はそれぞれ出勤、登校する時間でもうバラバラでした。突然、下から突き上げるような揺れを感じました。阪神大震災を経験した私は、「ついに来た」と思いましたが、いざとなるとどこに身を置くのが正解か頭の中はぐるぐる回りました。

揺れがおさまると、震源地はどこだったのだろう?家族や近しい人達は無事か・・・不安が襲いました。まずは、小学校へ登校途中の8歳の娘を確認しに、携帯片手に走りました。途中、ブロック塀が倒れている家や、屋根瓦が崩れた家などがあり、誰もケガをしていないよう祈りました。たくさんの登校班を追い抜いて、ようやく娘の班に。学校の先生方も出て運動場に誘導してくださっていたので、とりあえずは、娘を置いて私1人で主人と息子のいる自宅へ帰宅しました。

友人や家族にもすぐ連絡がつき安心しました。電話は通じず、LINEの便利さを痛感しました。


さて、お店です。

鍵屋別館は古い建物で、リノベーションの際、どの程度耐震補強はされたのか分からずとても不安でした。余震が続く中、確認に行くのは怖いので、落ち着いてから様子を見に行こうと言っていたのですが、KAORUさんはいてもたってもいられず、すぐに見に行ってくれました。

お店の扉を開けると・・・なんと、想像を絶する⁉️いつもの風景が!

カウンター後ろの棚のカップやコーヒー抽出器具、物販棚のブリュワーやサーバー、何一つ床に転がらず、いつもの場所にとどまっていたのです。奇跡でした


お店のお客様から何人も「大丈夫ですか?」とご連絡いただき、ありがとうございました。「もしもお店がひどい状態なら片付けのお手伝いに行きますよ」と言って下さる方まで。本当に優しいお客様に恵まれ、心から幸せだなと思いました。感謝いたします。


大切な人がそばにいる幸せ

一杯の温かいコーヒーがくれる安心


当たり前でない日常に感謝する日々です。


被害に遭われた皆さまには、心からお見舞い申し上げます。