息子が一人暮らしをはじめたの

コーヒーを定期的にお届けしている友人
「息子が一人暮らしを始めたの。息子から真っ先にお願いされたのがコーヒー。これからは、彼の分を追加でお願いします。」
コーヒーをお届けすることで、近況を知れる喜び。

友人と私を繋いでくれているように、彼女と息子さんもコーヒーを受け取ることで、近況を伝えたり、身近に感じたりするのかな。もともと、とても仲良しだけど(^^)

コーヒーは、不思議なコミュニケーションツール。寄り添っていても、離れていても・・・☕️

大阪弁のラジオ体操

夏季休業明け、まだまだ暑い中、コーヒーを買いにご来店下さるお客様には感謝しかありません✨ありがとうございます🙏

ところで、みなさんは夏をどのようにお過ごしですか?
私は、この夏、朝のラジオ体操に参加しています。老人会の皆さんが、近所の公園で健康のために一年中されている会に、夏休み中の子ども達と一緒にちょっとだけ参加させていただいているのです。これが結構楽しい♫

「ほな、始めるで〜!」から始まり、「体を回すでぇ〜。反対やでぇ〜。」「明日もまた一緒にやりまひょな〜。」と大阪弁のラジオ体操が流れるのです。続いて『ひらかた元気くらわんか体操』というベタなネーミングのご当地体操。耳慣れた童謡の替え歌に合わせて片脚立ちやスクワットと一見簡単そうに見える体操ですが、1分間続けるとなかなかの効果がありそうです。

ラジオ体操は、大阪弁だけでなく、鹿児島弁や名古屋弁、英語編やギニア語編など様々なバリエーションがあるようですね。

朝の軽い運動の後のコーヒーはまた格別✨
おすすめです!

2年3ヶ月ぶりのディスカバリー

店の片隅に眠っていた小型焙煎機ディスカバリー。久しぶりに大掃除をして、ガス栓をつなぎスイッチを入れると、ボッと音を立ててバーナーに炎が並び、息を吹き返したように動き始めました。

カオルさんが岡山で焙煎していた時は、250gのコーヒーが焙煎できる小型焙煎機ディスカバリーを愛用していました。一度に焙煎できる量がとても少ないので、毎日朝から日が暮れるまで10回も焙煎して、定期購入してくださる皆さんにお送りしていました。
枚方でお店をするようになり、2キロ焙煎機を購入。ディスカバリーは、お店の片隅でひっそりと私達を見守ってくれるような存在になっていました。

最近、コーヒー商社の方からサンプルの生豆を少量で頂くことがあり、久しぶりにディスカバリーを使ってみることにしたのです。

スイッチを入れて、火がつくと
「あっ動いた!なんか感動する〜。」
少量のコーヒー豆が焼きあがって出てくると
「かわいい〜〜♫」
とKAORUさんは感動新たな様子でした(笑)

KAORUさんが、いろいろなコーヒーの焙煎を試し、産地による豆の違いや、季節による温度上昇の調整など、様々なことを学んだ焙煎機ですもんね。
余裕がある時は、これからも度々登場することになりそうです。

IKUKO

コーヒーとバナナの意外な関係

育ち盛りのいる我が家では、手軽に食べられるバナナは常備食です。
先日スーパーで買ったバナナは、エクアドル産でした。エクアドルといえば、当店の4月のおすすめコーヒーで人気のあった「エクアドル・グレートマウンテン」。実は、このコーヒーの木は、バナナの木とともに植えられているのです。
コーヒーの木は、直射日光が当たりすぎると葉が焼けてしまいコーヒー豆の生育に悪い影響を与えるため、背の高いシェードツリー(日陰木)を側に植えます。エクアドルでシェードツリーとして多く植えられているのが、バナナの木なのです。落ち葉はコーヒーの木の良質な肥料にもなるそうです。
そして、コーヒーとバナナの食べ合わせは、最近、高血圧を改善する効果があると注目されているんですよ。バナナのカリウムとコーヒーのポリフェノールが相乗効果を発揮するのだとか。
血圧が気になる方、コーヒーとバナナの食べ合わせ、ぜひ試してみてください。

IKUKO

優しくしてくれてありがとう

さなビルの2階の奥という隠れ家のような当店にも外国からのお客さまが来られます。SNSの情報というのは素晴らしいですね(^^)

半年くらい前、関西外大の留学生Joeくんが初めてコーヒーを飲みに来てくれました。ググったら出てきたそうです。彼は、コーヒーを気に入ってくれたようで違う銘柄のコーヒーを2杯飲んで帰ってくれました。それから、度々足を運んでくれるようになりました。どちらかというとシャイな性格のJoeくんですが、狭い店内では、コーヒーを飲みながら誰かが話しかけたりします😅その度に、旅の写真を見せてくれたり、出身地の説明をしてくれたり・・・。

今日、久しぶりにJoeくんが来ました。今月のおすすめコーヒー、パプアニューギニアを注文して、しばらくすると、今晩東京へ発つと話してくれました。インターンシップで東京の高校へ行くのだそうです。

会計を済ませると日本語で「やさしくしてくれてありがとう」と言ってくれました。
お別れの挨拶に来てくれたんだと気がつきました。
宝物のような一期一会✨
こちらこそ、素敵な気持ちをありがとう。
See you again❗️
Good luck👍

IKUKOです。

 

食品衛生責任者をご存知ですか?飲食店営業に必要な資格で、講習会に一日参加すると取得することができます。

 

ただいま内装工事中のKAORU COFFEE ROASTERYでは、飲食店許可を取ろうということで、指定された日に大阪市内の講習会場に行ってきました。意外にも9:30受付開始時には長蛇の列。学生のような人からクラブのママらしききらびやかな人、アジア系の外国人の方など様々な方がいました。2箇所のホールにわかれて、総勢300人ほど。想像よりはるかに多くてびっくりしました。

講習は休憩をはさんで6時間みっちり。主に食中毒の種類と予防法のお勉強でした。「なんやかたっくるしい書き方でっけど・・・こんなんしたらあきまへん。ペケ、ブーでっせ。」と噺家さんのような講師の先生でなかなか面白かったです。

 

講習終了後、無事に食品衛生責任者の証書をいただきました。

 

さぁ、これでまたKAORU COFFEE ROASTERYオープンの現実味が増してきました。

 

 


 

2017年2月4日

【KAORUのブログ】

感動的な再会✨
カフェをはじめて、本当によかったなぁと思える瞬間はたくさんあるのです😊今日はまたそんな一日✨IKUKOさんと私の高校3年生になる娘たち。小学校3〜4年生の時は同じクラスでした。当時の担任の先生が、お店を訪れてくださったのです✨その先生は今から約7年前、娘たちの担任をしてくださった年を最後に、教員をお辞めになり、ご主人の故郷アメリカに移住されました。ですから、先生はもう日本にはいらっしゃらないと思っていたし、こうやって再会できるなんて、本当に驚いたし感激しました💕夏休みで帰省されてるので寄って
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小型焙煎機で焙煎
久しぶりに小型焙煎機ディスカバリーで焙煎しました(^^)久しぶりというか、お店を始めてから初動かす前にお掃除して・・・ガス栓がきちんとはいるのかチェックして・・・ダクトを買って換気扇まで引っ張って・・・そこまでたどり着くのに数日かかりましたそして、やっと焙煎機を動かすことができましたが・・・あれ?どうやるんだっけ?このスイッチなんだっけ?なんて5年近く、毎日毎日焙煎してたのに忘れるんですね〜💦焙煎の仕方もなんだかうろ覚え😅これって脳のせい⁈老化のせい⁈なんて少し不安になりつつ・・・以前の記録
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怒涛のような5月が終わった
焙煎所を始めて、2年。忙しくも楽しい日々✨元々商売向きではない性格のわたくし。人見知りのわたくし。色んなところに自分から売り込みに行くようなタイプではありません。かたや、一緒に働いているいくこさんは・・・人見知りという言葉とは無縁。おしゃべりがとても上手でグイグイと押していくタイプ。あちこちに興味があり、外に出て行くのをためらわない。そんな2人で始めた焙煎所を居心地がいいと感じてくれる人たち。コーヒーの味を気に入ってくださり⁈おしゃべりを気に入ってくださり⁈雰囲気を気に入って⁈たくさんの人が支え
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僕はコーヒーが飲めない
これは漫画のタイトルです(^^)お客様にお借りして1巻を読んだらとても面白かったので、全巻買ってお店に置いています。コーヒーについてのイロハが詳しく解説されていて、コーヒー好きなら一度は読んでみたいと思うマンガです昨日、ご夫婦でご来店されたお客様が反応してくださいました「全巻持ってるんです」すかさずIKUKOさんが、「それってKAORUさんにそっくりなんですKAORUさんてコーヒーが飲めないんです。」コーヒー屋をやっているのにコーヒーが飲めない⁈コーヒー大好きだからやってるんでしょ⁈って思ったア
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京阪園芸ガーデナーズにてエルサルハドルCOEを
なんと久しぶりの投稿なんでしょうかサボってすみませんさて明日11/25(日)はお散歩日和のようですね☀️KAORU COFFEE ROASTERYは京阪園芸ガーデナーズさんでコーヒーを淹れさせていただきます☕️明日ドリップするコーヒーは3種類☆KCブレンド☆ケニア☆エルサルバドルCOEエルサルバドルCOEエルサルバドルCOEエルサルバドルCOEホンマに美味しいんですエルサルバドルのコーヒーってそもそも美味しいんですけどそのエルサルバドルの中でさらにCOEの栄冠をゲットしたそのコーヒーは・・・ベリ
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夏休みもあと1日
KAORU COFFEE ROASTERYの夏休みも明日で終わります(^^)営業は明後日(22日)からですが、明日はお店に行って、ハンドピックからの焙煎をするつもりです夏休みを2週間もいただくと、どこか旅行に行ってたの?とよく聞かれるのですが・・・うちの場合、13日夜〜14日昼にかけて弾丸徳島帰省をした以外、どこにも出かけていないっていう・・・なにをしていたのか?と言いますと娘のピアノの発表会・・・娘のテニスの試合観戦・・・娘の勉強机の物色・・・などと、バカ親ぶりを発揮したお休み前半・・・そして
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今月のオススメコーヒー
さてゴールデンウィーク明け・・・まずは今月のオススメコーヒーのご案内です(^^)ブルンジCOEクールブレンドの2種類です(^^)ブルンジはアフリカの小国です。日本では全くメジャーではありませんが、ブルンジのコーヒーはとてもキレイで、そしてとても美味しいのです(^^)今回のCOEは、その美味しいブルンジの中でもさらにトップスペシャリティそれはそれは素晴らしいコーヒーですまさに絶品香りと甘さとキレイな後味と・・・文句なしキライだという方はいないんじゃないでしょうか?特に中深煎りがお好みの方には、絶対
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あっという間の一年でした
5月3日KAORU COFFEE ROASTERYは1周年を迎えました。趣味のコーヒー焙煎からスタートしたお店販売経験も接客経験もなく経営のノウハウも知らずただただ自分たちの思うままに美味しいコーヒーを焙煎し焙煎したコーヒーを淹れて飲んでいただくそれだけのお店です。スタッフのIKUKOさんと私の居心地のいいお店大好きなコーヒーの香りに包まれた幸せな空間美味しいコーヒーを1杯優しい気持ちになれる時間です。お店を始める前はたくさんの仲良しさんにお世話になり一年前のオープンの時はその仲良しさんたちがお
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”いざ!スラムの子どもたちの元へ♡”
いよいよです(^^)KAFFYくんも連れて、GOFAR BANKのたえさんたちが出発されます。たくさんの子どもたちの幸せな笑顔に触れてますます幸せのオーラに包まれたたえさんになるのでしょうねどうかお気をつけて
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HIRAKATA Find Your Coffee
お店にいらっしゃるお客様が、そして私たちが、色々につながっている不思議✨少しずつ、少しずつ、コーヒー好きの輪が広がりますそんな輪をさらに広げるイベントHIRAKATA Find Your Coffee4/29(日)about a coffeeさんのお店の前で枚方のコーヒー焙煎店4店舗が集いそれぞれのオリジナルコーヒーを飲み比べできるという、コーヒー好きにはたまらないイベントまたたくさんの新しい出会いがあるのだろうとワクワクします詳細はこちらをご覧ください↓https://instagram.co
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  昨日は今年初めての五六市でした。
最高気温7度という寒さでしたが、お天気は良く、たくさんの方が手作り市散策を楽しんでいらっしゃいました。
   真冬にしかお目見えしない燻製屋さんやシフォンケーキ屋さんなど、こだわりのお店をみなさんよくご存知なんですね。お目当ての店で買ったものを手に、常連さん始め、多くのお客様がご来店下さいました。「ここのコーヒーは後味がすっきりしているから好き。」後味のすっきり感は、確かな焙煎の証!嬉しいお褒めの言葉です。ありがとうこざいました。
   五六市は、美味しいもの、可愛いもの、珍しいもの、洒落たもの・・・いろいろなこだわりが集っていて、とても楽しいですよ(^^)          
   うちも五六市のお目当ての店の1つになっていたら嬉しいなと思います。


当たり前のことですが、地震は突然やってきました。

2018618日(月)午前7:58

家族はそれぞれ出勤、登校する時間でもうバラバラでした。突然、下から突き上げるような揺れを感じました。阪神大震災を経験した私は、「ついに来た」と思いましたが、いざとなるとどこに身を置くのが正解か頭の中はぐるぐる回りました。

揺れがおさまると、震源地はどこだったのだろう?家族や近しい人達は無事か・・・不安が襲いました。まずは、小学校へ登校途中の8歳の娘を確認しに、携帯片手に走りました。途中、ブロック塀が倒れている家や、屋根瓦が崩れた家などがあり、誰もケガをしていないよう祈りました。たくさんの登校班を追い抜いて、ようやく娘の班に。学校の先生方も出て運動場に誘導してくださっていたので、とりあえずは、娘を置いて私1人で主人と息子のいる自宅へ帰宅しました。

友人や家族にもすぐ連絡がつき安心しました。電話は通じず、LINEの便利さを痛感しました。


さて、お店です。

鍵屋別館は古い建物で、リノベーションの際、どの程度耐震補強はされたのか分からずとても不安でした。余震が続く中、確認に行くのは怖いので、落ち着いてから様子を見に行こうと言っていたのですが、KAORUさんはいてもたってもいられず、すぐに見に行ってくれました。

お店の扉を開けると・・・なんと、想像を絶する⁉️いつもの風景が!

カウンター後ろの棚のカップやコーヒー抽出器具、物販棚のブリュワーやサーバー、何一つ床に転がらず、いつもの場所にとどまっていたのです。奇跡でした


お店のお客様から何人も「大丈夫ですか?」とご連絡いただき、ありがとうございました。「もしもお店がひどい状態なら片付けのお手伝いに行きますよ」と言って下さる方まで。本当に優しいお客様に恵まれ、心から幸せだなと思いました。感謝いたします。


大切な人がそばにいる幸せ

一杯の温かいコーヒーがくれる安心


当たり前でない日常に感謝する日々です。


被害に遭われた皆さまには、心からお見舞い申し上げます。