2ヶ月ぶりのご来店

8月の五六市は暑くてお客様の足が遠のくと聞いていましたが、KAORU COFFEE ROASTERYには、常連のお客様、五六市では必ず立ち寄って下さるお客様も含め、たくさんの方々がご来店くださいました。感謝感謝です。

そんな中、2ヶ月ぶりにご来店下さった年配のご夫婦がいらっしゃいました。ご挨拶させていただくと、実は旦那さまがお体を悪くされ、しばらく入院されていたとのこと。お元気になってお二人揃って再びこのお店に来ようと思ってくださったことが嬉しく、感激しました。

この夏も、きっと、みなさんいろいろなことがあるでしょう。楽しいこと、悲しいこと、新たな一歩など・・・。そんな時にふと、カオルコーヒーが飲みたいなと思ってもらえたら光栄です。
夏季休業明けの来週、美味しいコーヒーを飲んでもらえるよう心を込めて準備してお待ちしております。


健康のためにコーヒーを

 お店によくコーヒーを飲みに来てくださるTさんのお母様は、最近、健康のために毎日コーヒーを飲むように心がけていらっしゃるそうです。

   近年のコーヒーに関する研究で、コーヒーは、心疾患、脳血管疾患、呼吸器疾患、アルツハイマー予防、コレステロール軽減などに効果があると言われ、ほどよいコーヒー習慣は健康に良いというイメージが定着してきましたね。一口飲むと思わず微笑んでしまうような美味しいコーヒーは、体だけでなく、きっと心にも良いと思いませんか?
   そういえば、コーヒーはアンチエイジングにも効果があると言われています。コーヒーをおすすめする私達がそれを証明できるよう・・・がんばります!

暑中お見舞い申し上げます

焙煎所のある鍵屋別館の前の道は、真夏は陽射しが強く人通りが少なくなります。そんな中、汗をかきながらも、コーヒーを飲むひと時を楽しみに来て下さるお客様。故郷への手土産にコーヒー豆を買いに来て下さるお客様。感謝感謝です✨何気ないおしゃべりとコーヒーの薫りに包まれて、夏の焙煎所も楽しいですよ。ほっとひと息つきたい時にぜひご来店下さい。

「薫衣草」と「郁金香」

 

「薫衣草」は中国語でラベンダー。「郁金香」はチューリップだそうです。読み方は難しくて書けません()。教えてくれたのは、先日焙煎所に来てくれた甥っ子の彼女YJ(中国人)です。薫と郁子は、コーヒーの香りではありませんでしたが、個性の違う2つの香りを表す名前なのだと嬉しくなりました。

 

  彼女は、ニューヨーク在住。普段コーヒーは飲めないそうですが、焙煎3日目、飲み頃のグァテマラで淹れたカフェラテは「アメイジング♬とっても美味しい♬」と飲んでくれました。

 

  インスタで知り合ったという今風カップルの2人。数日後、彼女はニューヨークへ帰って行きましたが、コーヒーを通じたステキなひと時を残してくれました。Thank you YJ.謝謝♡                   (IKUKO)          

 

                                 

 

7月のおすすめコーヒーは・・・

 6月最終日。雨が降り、上がったあとも蒸し暑かったですね。そんな中足を運んでくださったお客様方・・・ありがとうございました。

 しかし・・・焙煎機をまわしていると暑い暑い・・・エアコンの冷気がダクトにかかってしまうとコーヒーの味に影響してくるのでエアコンはつけられないのです。6月でこの暑さ・・・真夏の焙煎が今から恐ろしいです!

 

 さて、7月のおすすめコーヒーは、グァテマラとコロンビアです。4月のベトナムや5月のルワンダなどに比べるとちょっとメジャーに感じますね。

 グァテマラは、過去にCOE(カップオブエクセレンス)に何度か入賞したことのあるフロレンシア農園のもので、安心の味です。中煎りでも深煎りでもとても美味しいです。とりあえず、焙煎度の違うものを2種類ご用意してみようかな、と考えています。

 コロンビアは、南米のコーヒーですが、とても華やかな薫りを持ちます。ブラジルのコーヒーが酸味をほとんど持たないのに対して、コロンビアのコーヒーは酸味があります。しかしKAORU COFFEE ROASTERYでは中深煎りと深煎りの2種類で、どちらも酸味はあまり感じないくらいまで深く煎っています。華やかな薫りと甘みをお楽しみいただきたいと思います。

 

 明日はゆめのほしフェスタ。天の川河川敷でライブやバルが楽しめます。雨が降りませんように・・・。

 

 

 

IKUKOです。

 

食品衛生責任者をご存知ですか?飲食店営業に必要な資格で、講習会に一日参加すると取得することができます。

 

ただいま内装工事中のKAORU COFFEE ROASTERYでは、飲食店許可を取ろうということで、指定された日に大阪市内の講習会場に行ってきました。意外にも9:30受付開始時には長蛇の列。学生のような人からクラブのママらしききらびやかな人、アジア系の外国人の方など様々な方がいました。2箇所のホールにわかれて、総勢300人ほど。想像よりはるかに多くてびっくりしました。

講習は休憩をはさんで6時間みっちり。主に食中毒の種類と予防法のお勉強でした。「なんやかたっくるしい書き方でっけど・・・こんなんしたらあきまへん。ペケ、ブーでっせ。」と噺家さんのような講師の先生でなかなか面白かったです。

 

講習終了後、無事に食品衛生責任者の証書をいただきました。

 

さぁ、これでまたKAORU COFFEE ROASTERYオープンの現実味が増してきました。

 

 

 

2017年2月4日


From Instagram kaorucoffee

明日から通常営業です(^^)
大阪は毎日暑いですね💦なのに、関東の方は毎日雨模様みたいで。旅行中の岡山福山の青空はとてもキレイで✨同じ日本でもずいぶん違いますね。さて、KAORU COFFEE ROASTERYは、今日が長い夏休みの最終日です😊たくさんお休みをいただきましたが、焙煎所にまったく行かなかった日は3日くらいかも(^^)関東や奈良からお友達が来てくれたり、お掃除だ、準備だ、ラテアートの練習だ、なんて何かと理由をつけて焙煎所へ😊昨日は高校生の娘たちが3人と、いつもランチケータリングでお世話になっているサチコさん
>> 続きを読む

感謝感謝
13日の五六市またしても、とてもとても暑い一日でした。鍵屋別館の前は、五六市から少しはずれてしまっていたため、人通りも少なかったようです。そんな中KAORU COFFEE ROASTERYに来てくださったお客さま・・・本当にありがとうございました😊毎月必ずご来店くださる方、2ヶ月ぶりにご来店下さった方、はじめてご来店くださった方、たくさんの方がいらっしゃいました(^^)お店を出してらっしゃる方も、少し抜けてコーヒーを買いに来てくださったり✨なんと、用意したコーヒー豆はほとんどなくなりました✨感
>> 続きを読む

8月のオススメとお休みのお知らせ
8月になりました。毎日暑いですね💦この暑さの中で、今日も午前中2回、夕方1回焙煎しました(^^)今月のオススメコーヒーはメキシコです🇲🇽あまりお目にかかれないコーヒーですよね。KAORU COFFEE ROASTERYの豆の中では浅めのシティローストにしています。甘い薫りとさわやかな軽いお味が、幅広く受け入れられそうな予感です✨それから、もう1つのオススメはクールブレンドです。クールブレンドは、私が飲みたいと思うアイスコーヒーの味をイメージして作りました。深煎りですが、しっかりとした薫りが
>> 続きを読む

五六市
7月10日の五六市の日蒸し暑い、そして雨が降り、雷雨となる・・・そんな中、KAORU COFFEE ROASTERYには、やはりたくさんのお客様にご来店いただきました。感謝感謝です✨五六市は枚方市駅〜枚方公園駅間で開催される手作り市です。江戸時代、枚方宿は56番目の宿場町として栄えたそうで、そういう時代背景を大切にしながら、この街をまた盛り上げていこうということで毎月第2日曜日に開催されています。毎月約200店舗が出店されます。食べ物、飲み物、雑貨など、魅力的なものがあふれています✨KAORU
>> 続きを読む

更新していなくてすみません
 またまた久しぶりの更新になってしまいました。  昨日お店に来ていただいたお客様に、ブログ更新したらメールがくるように登録したのに全然更新されないから~、全然メールきません~なんて言われてしまいましたので、更新してみます読んでくださるかな・・・  オープンから1ヶ月半、最初の1ヶ月は必死でした。本当にたくさんのお客様にご来店いただき、コーヒーをお買い上げいただきました。はじめてご来店いただいたお客様が美味しいとおっしゃってくださり、帰り際に、「また来ます」と言ってくださいます。そんなときには毎回
>> 続きを読む

6月3日お休みします
KAORU COFFEE ROASTERYからのお知らせ まことに勝手ながら6月3日(土)はお休みさせていただきます。土曜日しか来れないとお聞きしている方もいらっしゃるのに本当にすみません。よろしくおねがいいたします。 KAORU COFFEE ROASTERYhttps://www.kaorucoffee.com/
>> 続きを読む

感謝の毎日です
5月も終わります。KAORU COFFEE ROASTERYがオープンしてもうすぐ1ヶ月。本当にオープンできるのか?直近まで心配でしたが、なんとなく順調にすべりだすことができているようです。 これもいろんな人たちのおかげ。 焙煎所の立ち上げ・DIYから、パッケージデザインやチラシ作成・広告宣伝など、お店にまつわるすべてのことにかかわり、サポートしてくれたIKUKOさん。それからDIYをお手伝いしてくれた仲間たち。ホームページを制作してくれたSくん。そして、初期のころから私のコーヒーを楽しんでお飲
>> 続きを読む

最高の褒め言葉
お客様に言われてとても嬉しいお言葉「色々と味や香りが違うけど全部美味しい」「こんなコーヒー飲んだことない、今まで飲んでたコーヒーと全然ちがう美味しさ」この2つ今日はそろっていただきました💕幸せです〜✨
>> 続きを読む

KAORU COFFEE ROASTERY オープンしました
昨日5月3日、ついにオープンの日がやってきました昨日今日とたくさんのお客様が来てくださいました(^^)コーヒー好きのお客様たちとコーヒー談義をしながら自慢の⁈コーヒーをお淹れして、美味しいと言っていただいて・・・なんて楽しいお仕事なんでしょ💕フレンチプレスやネルドリップで淹れたりしたこともあるという方なんかもいらっしゃったり・・・。私よりコーヒーにお詳しいのではないかと思うような方も・・・。いろんなコーヒーの飲み歩きをされていたり、おしえていただくこともたくさんありました😊昨日も今日もお客様
>> 続きを読む

焙煎所はそれらしく✨
毎日通う焙煎所💕少しずつそれらしくなってきました✨上段の一番左にあるのが手回しの焙煎機😊初めて焙煎したときの感動を思い出します✨上段の左から4つめのエスプレッソマシン。マシンと呼んでいいのか?わからないけど、コンロの上に置いてエスプレッソを抽出できる優れものです✨これは、高校生のときにコーヒーやさんて取り寄せてもらったモノ。当時の値段で1万円超えていました。親がよくそんなもの買ってくれましたね。感謝です✨その頃は、このマシンで苦い苦いコーヒーを淹れていました。イタリア語の取説しかなかったんで
>> 続きを読む