動物占い

商売には不向きな2、8月と聞きますが、KAORU COFFEE ROASTERYはおかげさまで、2月に入ってさらにお客様か増えている気がいたします。
初めてコーヒー豆を買いにご来店くださる方に「このお店をどうしてお知りになったのですか?」と伺うと自家焙煎店でググってみるとヒットしたという方や、お友達にもらったコーヒーが美味しかったので来てみたというお客様まで。本当に嬉しい限りです。

焙煎と発送の合間の13〜16時という短いカフェタイムを狙ってご来店くださるお客様も増えています。お一人で来られる方がカウンター席で意気投合は日常茶飯事。今日は懐かしい「どうぶつ占い」で盛り上がりました。血液型や誕生日の話題は誰もが楽しめて良いですね(^^)ちなみに、KAORUさんはO型でどうぶつ占いはヒツジ。IKUKOはA型で子ジカ。オオカミや黒ヒョウではありません。占いが当たっているかどうかは、お店に確かめにいらしてくださいね。
KAORU COFFEE ROASTERYは、コーヒーを楽しみたい方が集う楽しいお店ですよ(^^)

2月のオススメコーヒー その2

「ザンビアのレインフォレスト認証コーヒー」

アフリカ南部の内陸の国ザンビアは、大自然に野生生物が多く生息し、アフリカで最も平和な国と言われています。
コーヒーの栽培が始まったのは近年ですが、標高の高い地域が多くコーヒー栽培に適した気候で、良質の豆が収穫されています。
レインフォレスト認証コーヒーは、森林や野生生物保護などに取り組む農園に与えられるもので、一杯のコーヒーが環境保護支援に繋がると注目されています。
コーヒーの香味は、酸味と甘みのバランスが良く、後味は赤ワインにも例えられます。

通常価格¥630/100g 
→ 会員価格¥500/100g(税抜)

バレンタイン特別ブレンド

☆バレンタインに「Sweetheart  Blend」はいかがですか?

Sweetheart は「いとしい人」という意味。バレンタインのチョコをイメージしてブレンドしました。濃厚なビターチョコを思わせる香味。贈り物に最適なドリップバッグもご用意しています。コーヒー好きの大切な人へ。また、大切な人とお二人で過ごす特別な時間にSweetheart  Blendをどうぞ。

通常価格 ¥700/100g 
→ 会員価格 ¥630/100g(税抜)
ドリップバッグ ¥180(税抜)


2月のオススメコーヒー

☆2月はグァテマラCOEの登場です!

昨年秋から順にご紹介してきた中米の最上級スペシャリティーコーヒーCOE(カップオブエクセレンス)のラストは、人気の高いグァテマラCOEです。花の蜜のような華やかで甘い薫り。長く続くコクのある余韻。期待を裏切らない香味です。
1月のコスタリカCOEのベリーやキャラメルの香味をご賞味いただいた方には、銘柄の違いをご堪能いただけることでしょう。
中米のCOEは、秋まで入荷はございません。
ぜひこの機会にコーヒーの奥深さを感じられる特別なコーヒーの香味をお楽しみください。
数量限定にて、お早目のご予約をおすすめ致します。完売の際はご了承いただきますようお願い申し上げます。

グァテマラCOE
通常価格¥1500/100g(税抜)
→会員価格¥1350/100g(税抜)

寒い中ご来店ありがとうございました


   昨日は今年初めての五六市でした。
最高気温7度という寒さでしたが、お天気は良く、たくさんの方が手作り市散策を楽しんでいらっしゃいました。
   真冬にしかお目見えしない燻製屋さんやシフォンケーキ屋さんなど、こだわりのお店をみなさんよくご存知なんですね。お目当ての店で買ったものを手に、うちの店にも常連さん始め、多くのお客様がご来店下さいました。「ここのコーヒーは後味がすっきりしているから好き。」後味のすっきり感は、確かな焙煎の証!嬉しいお褒めの言葉です。ありがとうこざいました。
   五六市は、美味しいもの、可愛いもの、珍しいもの、洒落たもの・・・いろいろなこだわりが集っていて、とても楽しいですよ(^^)          
   うちも五六市のお目当ての店の1つになっていたら嬉しいなと思います。


IKUKOです。

 

食品衛生責任者をご存知ですか?飲食店営業に必要な資格で、講習会に一日参加すると取得することができます。

 

ただいま内装工事中のKAORU COFFEE ROASTERYでは、飲食店許可を取ろうということで、指定された日に大阪市内の講習会場に行ってきました。意外にも9:30受付開始時には長蛇の列。学生のような人からクラブのママらしききらびやかな人、アジア系の外国人の方など様々な方がいました。2箇所のホールにわかれて、総勢300人ほど。想像よりはるかに多くてびっくりしました。

講習は休憩をはさんで6時間みっちり。主に食中毒の種類と予防法のお勉強でした。「なんやかたっくるしい書き方でっけど・・・こんなんしたらあきまへん。ペケ、ブーでっせ。」と噺家さんのような講師の先生でなかなか面白かったです。

 

講習終了後、無事に食品衛生責任者の証書をいただきました。

 

さぁ、これでまたKAORU COFFEE ROASTERYオープンの現実味が増してきました。

 

 

 

2017年2月4日


【KAORUのブログ】

グァテマラCOE完売いたしました
今日はバレンタインですね(^^)たくさんご注文をいただいていた、スイートハートブレンドの発送も無事終了し、今日は大切な人とお飲みいただけているのだろうなぁなあんて想像するだけでちょっと嬉しくなります♪さて、そのスイートハートとともに今月オススメしていた、グァテマラCOEその甘くて濃い香りとお味、それなのに、スッキリととてもキレイな後味このコーヒーの風味に魅了され、けっこうなお値段にもかかわらずリピートしてくださる方もそして、本日完売いたしましたさて、中米の2017年のCOEシリーズ、ニカラグアか
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今年もよろしくお願いします
新年のご挨拶が遅れてしまいました今年もよろしくお願いいたします。昨年5月にオープンしたKAORU COFFEE ROASTERYも無事2018年を迎えることができました。ひとまず、順調なスタートを切れた、という感じです(^^)オープンにあたり、お世話になったみなさまと、昨年お世話になった全てのお客様に感謝いたします早速ですが2018年1月のおすすめコーヒーのご案内ですまずは〜COE第3弾コスタリカ袋をあけたとたん、爽やかなベリーの香りがただよいます(^^)挽いたらさらに香りが強くなりこんなコーヒ
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2017年最終営業日です
今年最後の営業日が終わりました。 5月3日のオープンから、8ヶ月弱、たくさんの素晴らしいお客様にお会いできました。コーヒーを美味しいとおっしゃっていただき、何度もリピートして買いにきてくださる方にお会いできる幸せ✨遠くにいるメンバーさんが、何年も続けて買ってくださる幸せ✨ 焙煎をはじめたころは、こんな日がくるなんて夢にも思っていませんでした。毎日毎日、手回しの焙煎機をまわして楽しんでいました。ちょっと美味しいコーヒーができたら有頂天になっていました。 今は、コーヒーを飲んでくださるお
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ありがとうございました・・いろいろと
一昨日の五六市の日、ご来店くださいましたお客様、ありがとうございました。 相棒のIKUKOさんがお休みということで、私としてはドキドキのスタートでした。が、IKUKOさん、忙しい中でオープン後1時間半ぐらい来てくれました。そしてその時間に五六市のときに必ず寄ってくださる常連さんがたくさん来てくださいました(^^)なんてありがたいことでしょう そして、IKUKOさんがお昼前に帰ってしまいましたが、なんと、私が1人だと知ったお友達が予定をキャンセルしてお手伝いに来てくれましたありがたいな
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Sachikoさんのブログ”自然の中では”
KAORU COFFEE ROASTERYのマネージャーにして、敏腕営業レディのIKUKOさん 彼女の妹のSachikoさん。IKUKOさんとはかなりタイプが違いますが、愛情が深いところは同じですね 彼女の作るお料理は、とても素敵で、愛情たっぷりで、お腹も心も満たされます(^^)毎週持ってきてくださるケータリングランチが本当に楽しみなんです💕 今日のブログ😊感動しました✨
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12月のおすすめ
12月、師走の忙しさもありますが、クリスマスやら冬休みやら、なにかとウキウキもしますね 今月のおすすめコーヒーはこれまたウキウキする2種類です まず1つめのおすすめは エルサルバドルCOE COEとは「Cup of Excellence」の略語です。すんばらしいカップってことですね。 エルサルバドルのコーヒーはそもそも美味しいのですが、品評会で特に高得点をゲットしたトパーシオ農園のコーヒーを仕入れることができました。このコーヒー、本当にうっとりする美味しさですカップを顔の近くまで持ってきたとき
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コーヒーがつなぐ
最近よくお店に来てくれる大学生のKくん。とても個性的で素敵なヒトです 色んなことに精通しているみたいだけど、コーヒーの美味しさには最近ハマってきたのかな。うちのお店で色んなコーヒーを飲んでくれます(^^) 先日お話していてわかった衝撃の事実は、お母様と私の歳がとても近かったこと いやいや、当たり前でしょ!って話なんですが、あらためてその状況になると、「ウソウソ、やめてぇ」なんて思うもんです さて、そのKくんが、お母様に、お店のお話をしてくれたらしく、そして、お母様に「ミルを買ってきて」
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11月もあと少し
連日たくさんのお客様にご来店いただき、コーヒーをお飲みいただき、またお買い上げいただいてますコーヒーの美味しい季節ですね 今の季節、特に中米を中心にCOE(CUP OF EXCELLENCE)豆やニュークロップの生豆がどんどん出てきます。ついつい、仕入れたくなってしまいます 10月に販売いたしましたニカラグアCOEは、非常に香り高いとてもとても美味しいコーヒーで、2週間経たないうちに完売しました 次なるCOEはエルサルバドル🇸🇻です これは、前回のニカラグアを超える美味しさニ
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コーヒーの後味
「ここのコーヒーは後味がスッキリしてるね」と言われます。後味がスッキリしてるっていうのはコーヒー愛飲家にはとても重要なことですよね。スッキリしている理由は・・・『生豆がいいこと』良質の生豆で、悪い豆が混入していないことがとても重要です。カビが生えていたり、虫食いだったり、そんな悪い豆が混ざっていたら絶対にスッキリした味にはなりません。粒が揃っていることも重要です。大きすぎたり小さすぎる豆が混ざっていると煎り具合が均一にならないのは容易に想像できますよね(^^)KAORU COFFEE ROA
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エルサルバドルに思いを馳せて
先日の女性のお客様は中米にめちゃくちゃお詳しい方でした。 今月のオススメ、ホンジュラスについて。一緒にいらっしゃったお友達に、ホンジュラス、エルサルバドル、ニカラグア、コスタリカ、の順やね、と地図上の位置をスラスラと説明。一応全部行ったからね、と聞けばエルサルバドルに2年間住まれていたのだとか。思わずいろんな質問をしちゃいました。私:エルサルバドルの豆ってとってもキレイなんですよ。あれって国民性ですかね?お客様:エルサルバドルは基本マジメな人が多いから。言われたことはキッチリやりますよ。私
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  昨日は今年初めての五六市でした。
最高気温7度という寒さでしたが、お天気は良く、たくさんの方が手作り市散策を楽しんでいらっしゃいました。
   真冬にしかお目見えしない燻製屋さんやシフォンケーキ屋さんなど、こだわりのお店をみなさんよくご存知なんですね。お目当ての店で買ったものを手に、常連さん始め、多くのお客様がご来店下さいました。「ここのコーヒーは後味がすっきりしているから好き。」後味のすっきり感は、確かな焙煎の証!嬉しいお褒めの言葉です。ありがとうこざいました。
   五六市は、美味しいもの、可愛いもの、珍しいもの、洒落たもの・・・いろいろなこだわりが集っていて、とても楽しいですよ(^^)          
   うちも五六市のお目当ての店の1つになっていたら嬉しいなと思います。